【日本茶道】京都：【卯月】京菓子老松「花見糰子」

本文連載於BIOS線上雜誌

【城市】專欄──【京都】

文 / 圖：Doco

（「卯月」為四月的別稱。在日本，四月為新鮮人入學、入社之始，藉由這個契機，本專欄將以每個月的和菓子為主軸，配合京都當月景致、祭典或行事來做介紹）

【日本茶道】懈怠比丘不期明日──裏千家‧今日庵

裏千家官方網站

日本茶道流派裏千家最重要的茶室「今日庵」，位於京都市上京區小川寺之內交叉點附近，現今一條隱蔽且幽靜的巷內。「今日庵」可說是裏千家的象徵、代名詞，也是國家重要文化財。法人組織裏千家的正式名稱便是「財團法人裏千家今日庵」。

【日本茶道】千年菓子＆千圓菓子

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【城市】專欄──【京都】

文 / 圖：Doco

京都的和菓子店鋪不僅多，還有個特色，是分工細膩。例如這間專賣「饅頭」（まんじゅう，manjyu，麵粉外皮及紅豆餡，與中文的「饅頭」概念不同）、那間以「金團」菓子（きんとん，kinton，在京都特指裡面包餡、外型如栗子羢毛狀外層的生菓子）著名。之所以發展至此，當然與茶道「三千家」位於京都有著密切的關係，另外，京都居民平時的生活也早已受這些和菓子渲染，享用和菓子，並非傳統藝道專屬的奢侈，而是增添日常風味的一般飲食。