【日本禮法】懷紙快速變身為「筷袋」（箸袋）！

圖‧文 / Doco

「懷紙（かいし，kaishi）」是日本傳統文化中不可或缺的道具。一張張四方形和紙，大小正適合隨身攜帶。從前的人用懷紙來清潔擦拭、包裹物品，還能寫筆記、當成便條紙。

現今市面上也有許多各種花色的懷紙。只要幾個步驟，就能將懷紙折成「筷袋」。若利用懷紙兩面花色不同的性質，還能使用同一款紙，折出兩種不同的筷袋呢！

【日本禮法】用風呂敷來做「外出提袋」（お出かけバッグ）！

圖‧文 / Doco（王文萱）

使用面積較大的風呂敷，簡單幾個結，就可做成一個大布包提袋！當成環保袋來使用，美觀又方便喔！

本次示範的風呂敷尺寸約為：105 x 105cm。

【和服】低調又充滿魅力的「紬」

文 / Doco

喜愛和服的朋友，也許曾在和服相關資料中見過「紬（つむぎ，tsumugi）」這種材質。以「紬」織成的和服，看起來低調不搶眼，卻又有令人愛不釋手的魅力，甚至被稱為是「和服通」的喜好。究竟什麼是「紬」呢？

【日本禮法】以禮為始‧以禮為終

文 / Doco



日本文化中有這麼一句話：「礼に始まり礼に終わる（以禮為始、以禮為終）。」指的是無論何時，「禮儀」最為重要。

在日本的武道當中，例如合氣道、劍道等，進入道場時，必定要行禮。練習或比賽前後，必定要行禮。離開道場時，也要以禮為結束。武道、體育類是如此，其他的日本傳統文化亦然。

【活動紀錄】大正風華・鹽埕浪漫

2015年03月15日（六） 
19:00─21:00 
講題： 
大正風華・鹽埕浪漫 
講者： 
MIYABI日本傳統文化‧王文萱 
地點： 
叁捌旅居

【日本茶道】櫻花樹下刷抹茶・屬於自己的「野點」道具組！

　

文/王文萱（Doco）

茶道當中有一詞「野点（のだて，nodate，以下作「野點」）」，指的是在戶外舉辦茶會。這類茶會多半在春秋舉行，溫度適中、景色怡人，此時若能享菓飲茶，再幸福不過了！

但畢竟參加「野點」茶會的機會並不常有。若自己有在家飲抹茶的習慣，何不約上好友，來場屬於自己的「野點」呢？不必在意繁瑣的茶道規矩，可以選擇自己喜愛的道具，以及想造訪的景點，留下美好回憶。

【活動紀錄】透過京都發現日本之美

2015年03月13日（五） 
10:00─12:00 
講題： 
透過京都發現日本之美
講者： 
MIYABI日本傳統文化‧王文萱 
地點：
高雄市左營高中

【活動紀錄】千年京都盛典―祇園祭・時代祭

2015年03月06日（五） 
19:30─21:30 
講題： 
千年京都盛典―祇園祭・時代祭
講師： 
MIYABI日本傳統文化‧王文萱 
地點：欣講堂永康人文空間

【活動紀錄】大正浪漫・昭和摩登―竹久夢二與中原淳一

2015年03月06日（五） 
14:00─16:00 
講題：
大正浪漫・昭和摩登
竹久夢二與中原淳一 
講師： 
MIYABI日本傳統文化‧王文萱 
地點：明曜百貨親子館 
（美好生活講座） 

【MIYABI日本傳統文化】講座訊息（2015/03）

【日本茶】輕鬆容易入門的日本茶款

「焙じ茶」（日本茶茶款之一）的茶葉

文 / Doco（王文萱）

若對日本茶有興趣、卻又不知該從哪一款下手，個人的推薦是可嘗試「焙じ茶（ほうじちゃ，houjicha，以下文中稱焙茶）」。事實上筆者推薦過不少台灣朋友嘗試焙茶，每次得到的反應都還不錯，因此想寫在這兒給大家參考。

【日本禮法】風呂敷便當包裹法「扭結便當包」

　

文/ Doco（王文萱）

用風呂敷包裹便當的方法很多，一般分為有提把的、以及沒有提把的。本次介紹的是沒有提把的風呂敷包裹法，只用簡單的「真結」在右上角做出蝴蝶結裝飾，簡單迅速又大方！

本次示範尺寸為約50 x 50cm的棉質風呂敷。由於包裹便當的風呂敷，會有沾到食物的可能性，為了方便清洗，建議使用棉質風呂敷為佳。

【日本禮法】附蓋餐碗的使用方法

文 / 王文萱（Doco）

日本料理當中時常會有附蓋的餐碗，一般用來盛裝熱騰騰的料理，蓋上蓋子以便保溫。

不過附蓋餐碗究竟該如何正確使用呢？相信很多人都曾有這樣的疑問。

將蓋子取下後，究竟是要正著放？反著放？用餐完畢之後，蓋子是要是否要放回去？是要回復原樣，或是要上下顛倒以表示「用完了」呢？

首先，蓋子取下後，必須倒過來放。因為蓋子內緣會有許多水蒸氣造成的水珠，若正著放，水珠會滴到桌上。用完餐後，將蓋子回復原樣才是正確的作法。許多人會特意把蓋子倒過來放，以為這樣才能傳達「用完了」之意，但倒過來放，反而可能損傷餐具，請一定要避免。其實服務人員自然會判斷客人是否用完餐了，不必特意使用餐具來給暗示。以下將示範正確的使用方式！

【日本禮法】筷子的正確拿法（由筷架拿起）

文 / 王文萱（Doco）

日本雖然也使用「筷子」，但在日本餐桌禮儀作法當中，筷子的用法與中華料理稍有不同。其中最大的差異，在於日本禮法當中的筷子是「橫」著放的。一般會擺在離用餐者最近的地方，筷尖朝左，放在「箸置き（はしおき，hashioki，筷架）」上。

「箸置き（はしおき，hashioki，筷架）」是在日本用餐時少不了的道具。有了筷架，便能穩穩將筷子放在同一處，筷子前端的髒污因此不會碰上其他餐具，而且筷架造型千變萬化，還能增添用餐趣味。由於日本餐桌禮法當中，用餐途中忌將筷子架在碗盤上，因此在外用餐時若沒有提供筷架，許多人會用免洗筷袋折成筷架使用。

筷子的使用方式，在日本被視為教養中很重要的一環，時常被當作判斷一個人是否「達禮」的準則。以下將為各位示範，如何正確優雅地從「筷架」上將筷子拿起！

【日本禮法】使用風呂敷裝飾「面紙盒」（ティッシュ包み）

文 / Doco（王文萱）

用風呂敷來裝飾「面紙盒」（此包裝法稱「ティッシュ包み」），個人認為是風呂敷的使用方式當中，最便利的一項。面紙盒幾乎是人人家中必備的生活用品，只需要一條布巾，隨手一包，就能給家中帶來美觀，還能隨心情喜好幫面紙盒換裝。

不必特意使用日本買回來的「風呂敷」，基本上只要有大小適宜的「正方形」布巾即可，本次示範的尺寸為約45 x 45cm的棉質風呂敷。

【日本禮法】風呂敷包裹基本打結「真結び」

　

文 / Doco（王文萱）

本次要介紹的，是包裹風呂敷之前的預備練習──「真結び」。

「真結び（まむすび，mamusubi）」是使用風呂敷時，最常用到的綁結方式，也有人稱「本結び（ほんむすび，honmusubi）」。這種打法的結不會鬆開，能夠承重，不用時又能夠簡單解開，中文通常稱為「平結」。

只要能夠正確打出「真結び」，就能輕鬆地快速學會各種風呂敷的包裹方式喔！

【日本禮法】風呂敷的用途與材質尺寸簡介

文 / Doco（王文萱）

風呂敷（ふろしき，furoshiki）是日本傳統文化當中「收納」、「搬運」物品時所用來包裹的布。由於花色圖樣繁多，不僅能妝點生活，還能重複利用做環保。而且布料伸縮性佳，只要選對尺寸，幾乎沒有包裹不住的物品。

表現禮儀及情意的【手紙用品】

文 / Doco（王文萱） 【MIYABI日本傳統文化】
圖 / J.infidel Su（蘇娟娟） 【午后的插畫】



沒想到電子郵件、臉書大行其道的今日，我手寫「手紙（てがみ，tegami，書信）」的頻率，反而越來越繁。我才發現使用書信交流，可說是潛在日本社會當中，最能夠展現「禮」的溝通方式吧。

【和服】日本「和服體驗」大解析，一次解答所有疑問！（下）

此為未婚女性較正式的和服，特徵是袖子較長。
照片提供 / 櫻月紀和服

文 / 【MIYABI日本傳統文化】

和服體驗大解析，到了最後一篇，要為各位解答一些特殊疑問。實際狀況依體驗店家可能會有些不同，若有疑慮，建議各位還是直接與店家確認喔！


前兩篇請見：
日本「和服體驗」大解析，一次解答所有疑問！（上）
日本「和服體驗」大解析，一次解答所有疑問！（中）

【和服】日本「和服體驗」大解析，一次解答所有疑問！（中）

領口底下沒有領子的棉質「浴衣」是夏日涼爽裝扮。
照片提供：櫻月紀和服

文 / 【MIYABI日本傳統文化】

前次介紹了幾個「和服體驗」的常見疑問，接下來要為各位解開更多的謎底！實際狀況依體驗店家可能會有些不同，若有疑慮，建議各位還是直接與店家確認喔！


其他兩篇請見：
日本「和服體驗」大解析，一次解答所有疑問！（上）
日本「和服體驗」大解析，一次解答所有疑問！（下）